长沙一网红餐馆全门店将停业：曾因只招35岁以上员工出圈

那个因“只招35岁以上员工”而刷屏的长沙网红餐馆，还是没能撑下去。 10月21日，长沙本土餐饮品牌“三五而栗”发布通告，宣布旗下所有门店计划于10月底停止经营 。 品牌运营一年多来，因优先招录残障人士、35岁以上就业困难群体而受到广泛关注 。 2025年4月，该品牌发布“只招聘35岁以上青中年”的招聘公告，迅速引发热议，咨询邮箱每天收到数百份邮件，有50多岁的大姐带着锅碗瓢盆卷着铺盖守在装修中的店门口等待应聘 。 同年8月，首店“月湖活字店”在长沙开福区开业，店内15名员工中90%以上年龄超过35岁 。品牌为员工提供入职即缴五险一金、月休8天、非高峰期允许带孩子上班等福利，被网友称为“长沙的胖东来” 。 然而，现实很骨感。其通告中坦言，盘账时发现，今年九月单是“买菜钱”就已经超出营业实收，其他如人工、房租、水电全亏，再加上之前的产品研发投入和开店投入，已无力承担。 对于失败的原因，通告进行了深刻的复盘：“不是败在营业额，是败在不懂实体行业的极致成本把控，算不清柴米油盐里的每一笔细账；也败在对人性的预估不足—— 总想着以心换心，却松了标准，最后 情怀终究撑不起生意 。这个想给中年人撑一把伞的梦，可能暂时就做到这里了。 ” 特别